Hoofdgerecht

Banner
Gerookte kip met rabarber chutney

Hartige rabarber chutney

Over het algemeen maken we vooral zoete gerechten met rabarber. Dat is natuurlijk niet zo gek want dat is ook zalig. Maar wist je dat je er ook heel goed een hartige chutney mee kunt maken? En die chutney combineert vervolgens weer heel goed met gerookte kipfilet in een pita broodje. Smullen!

Panzanella met avocado

Italianen gooien niets weg in de keuken, zelfs oud brood niet. Ze maken daarmee heerlijke gerechten zoals pappa al pomodoro of panzanella. Dit is een broodsalade waarvoor je het oude brood laat weken in een marinade zodat het een tikkeltje zompig wordt.
Lasagne

Zo gemaakt: makkelijke vegetarische lasagne

Voor deze vegetarische lasagne hoef je geen saus te maken, sterker nog: je mag hier enorm smokkelen. Ik gebruikte de 'passata napoletana' van Cirio (te koop in de supermarkt). Deze lasagne zit boordevol lekkere groenten. In dikke plakken snijden en smullen maar!
Shakshuka

Shakshuka’s: gepocheerde eieren met sardines

Gepocheerde eieren, ofwel shakshuka's maak je in een mengsel van paprika, tomaat, ui, pepers en specerijen. Je kunt dit als ontbijt eten maar ook voor de lunch of het avondeten. Je kunt er eindeloos mee variëren, het is daarom een ideaal gerecht om restjes op te maken.

Gezonde pizza met een bodem van bloemkool

We love pizza! En al helemaal als het een gezonde is.  Deze bloemkoolpizza is een uitermate goede vervanger voor de gewone pizza. Omdat de pizzabodem van bloemkool is gemaakt, is de pizza gezond, glutenvrij en bevat helemaal niet veel koolhydraten. Zeg nou zelf, daar word je toch hartstikke blij van?!
Chinese Kip met honing en gember

Chinese kip met honing en gember

Chinese kip met honing en gember is een typisch paleo-recept. De essentie van het paleo-principe is dat je alleen producten eet die onbewerkt zijn en dus zo uit de natuur komen. Dit recept uit Het Paleo Kookboek is grote favoriet bij ons thuis. Het is een gerecht bomvol smaak. 
Rijstsalade

Rijstsalade met cashewnoten

Het gebeurt me regelmatig dat ik teveel rijst kook. Dat is gelukkig helemaal niet erg, want ik maak er een dag later iets anders mee, zoals deze heerlijke frisse rijstsalade met cashewnoten. Het is tenslotte zonde om weg te gooien. Deze rijstsalade is lekker als lunch maar kan ook prima 's avonds gegeten worden.
HCOA Banner