Salade met meloen
BijgerechtLunchRecepten

Salade met meloen, rauwe ham en buffel mozzarella

Salade met meloen, rauwe ham en buffel mozzarella, dat klinkt wel lekker zomers toch? Ik moet gelijk even heel eerlijk bekennen dat dit idee niet van mij kwam, maar van mijn zusje. Ze kwam samen met mijn ouders bij ons barbecueën en opperde het idee om deze salade te maken voor bij de barbecue. Waarop ik gelijk zei: ”prima, maar maak er dan een mooie salade van dan kan die ook gelijk op de blog!” Haha.

Deze salade met meloen, rauwe ham en buffel mozzarella komt hier in ieder geval vaker op het menu! Verrassend lekker. Thx Mellonie voor dit heerlijke recept! 😉

Bereidingtijd: +/- 15 minuten.

Wat heb je nodig? (voor een grote schaal)

  • Een halve galia of cantaloupe meloen.
  • +/- 200-250 gram gemengde sla of rucola.
  • 1 bol buffel mozzarella (buffel mozzarella is écht lekkerder dan gewone!).
  • 175 gram rauwe ham (serrano bijvoorbeeld).
  • Balsamico dressing.
  • Handje geroosterde pijnboompitten.
  • Wat vers geraspte Parmezaanse kaas.
  • Eventueel peper/zout naar smaak.

salade met meloen

Bereiding:

  1. Verspreid de sla in een grote schaal/kom.
  2. Snijd de meloen in stukjes en verdeel deze over de sla.
  3. Laat de mozzarella goed uitlekken en verdeel ook in stukjes over de sla.
  4. Maak van de rauwe ham een soort roosjes en verdeel deze ook over de sla.
  5. Maak de salade af met de geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas, balsamico dressing en naar smaak nog wat peper/zout.

Hoeveel dressing je gebruikt, dat bepaal je helemaal zelf!

Logo Ashley Willems

 

Ik ben Ashley en ik woon samen met mijn partner in Zoetermeer. Ik werk als locatiemanager in de kinderopvang. Daarnaast ben ik gek op koken èn lekker eten, het liefst de hele dag. Ik sta ermee op en ik ga ermee naar bed! Ik geniet het meest van gezellig samen eten, koken voor vrienden en familie en lekker lang tafelen. Ook uit eten, het bezoeken van food festivals en marktjes vind ik altijd een feestje. Ik houd van smoothies en salades maar ik hou ook van wijn, sushi en taart.. Ik vind een goede balans hierin belangrijk!

Banner