Freekeh

Freekeh. Deze groene tarwe is rijk aan vezels en geeft een enorm verzadigd gevoel. Ik maakte er een salade met geroosterde pompoen, spinazie en tomaat mee.

“Free…watte?” Dat is wat ik de eerste keer dacht toen ik de naam freekeh hoorde. Ik kende het al een tijdje ‘van horen zeggen’, maar had het nog steeds niet gegeten.