Smoothie met Alfalfa

Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruit groente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’.

De groente lijkt wel een soort minitaugé. Het is een kiemgroente. Kiemgroenten zijn eigenlijk onvolgroeide groenten maar bevatten wel alle belangrijke bouwstoffen om uit te groeien tot een grote plant. De concentratie vitaminen en mineralen zijn in kiemgroente zeer hoog. Hartstikke gezond dus!

Dit heb je nodig:

• 1 avocado
• 20 gram Alfalfa
• 1 Banaan
• 200ml Amandelmelk

Bereiding:

Snijd de avocado langs de pit in tweeën en lepel het vruchtvlees uit de schil, stop dit in de blender, voeg de banaan, de alfalfa en amandelmelk toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.