Groene smoothie met andijvie

Ik hou van groene smoothies. Spinazie, boerenkool en dit keer een groene smoothie met andijvie. Het klinkt misschien niet zo lekker, maar het is echt smullen als je het met de juiste ingrediënten mixt.

Dit is zo lekker om je dag mee te beginnen, je krijgt er echt een energie boost van. Andijvie is rijk aan vitamine A, vitamine C, vezels en mineralen. Andijvie is vooral bekend van de andijviestamppot, maar we kunnen andijvie ook in een salade of wrap eten of als een lekkere groene smoothie. 

Wat heb je nodig: 

• 2 grote handen andijvie uit de zak
• 1 stukje verse gember
• 1 peer
• 200 ml ongezoete amandelmelk

 Wat ga je doen:

1. Doe de ongezoete amandelmelk met de twee grote handen andijvie in een blender.
2. Schil de peer en gember en voeg dit bij de andijvie en amandelmelk.
3. Zet de blender aan en meng de ingrediënten tot een gladde massa.

Geniet er van!